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Seminario de Pastelería y Repostería

Programa no conducente a titulación profesional.

Intensidad: 30 horas

Horarios 2:00 A 5:00 P.M

 

Incluye

 Materias Primas

 Delantal

 Fichas Técnicas

 Degustaciones 

Certificado

 

 


Día 1

Elaboración de Pate au choux.

-Santo honore, pate sable, Crema Chiboust, caramelo.

Repollas Eclairs

-Crema pastelera.

-Creme brulle

-Brownies

 
Día 2

Masa laminada sin leudar.

-Pasteles de Pollo

-Pasteles de jamón y queso con mostaza antigua.

-Espirales de queso (palitos de queso)

 
Día 3

Batidos livianos y Pesados.

-Genovesa de Piña colada

-Torta de chocolate

-Cake de naranja y amapola

 

Día 4

-María Luisa

-Cup cakes de Arándanos y yogur.

-Muffins de Banano y chispas de chocolate

Día 5

Galletería:

-Cookies de chocolate blanco y nuez

-Cookies de red vel vet

-Galletas parmesanas

-Galletas risadas.

-Galletas de avena

 
Día 6

Semi-Fríos:

-Chesse cake frio

-Torta imposible o choco-flan

-Frasier

Día 7

-Pie de limón

-Tiramisú

-Grisinies 

Día 8

-Dúo de Mousses:

Mousse de chocolate con caramelo y Mousse de maracuyá.

-Bavaroise de curuba y bavaroise de limón, con praliné de maní y merengue italiano. 

 
Día 9

Petit fours:

-Mini tartaleta de frutas.

- Mousse de chocolate blanco Ivoire y manzanas caramelizadas .

- Macarrones

-Caram elo de maracuyá

-Ganache de fudge

-Ganache de mojito

Día 10

Chocolatería 

Inversión
$ 1.100.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

 

Formas de pago

TRANSACCIÓN, RECAUDO Y CONSIGNACIONES

Pago a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente Nit: 805031131-1

Cuenta corriente:

  • DAVIVIENDA: 406698294-6

Cuenta corriente:

  • BANCO DE OCCIDENTE: 013-88462-2

 

En Oficina únicamente con:

  1. Tarjetas débito y Crédito
  2. Cheques

 

Favor enviar su soporte de pago a:

 

PARA MÁS INFORMACIÓN CONTÁCTANOS

PBX: (57 2) 556 0666

FAX: (57 2) 556 0666
WhatsApp Comercial: (57) 315-583 1196 / (57) 316-650 6436

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