Programa Auxiliar de Cocina

¿Amante de la panadería y pastelería? Lleva tus habilidades culinarias a otro nivel con nosotros y prepara el ingrediente final para tu futuro. Aprende de la mano de grandes chefs el mundo culinario de la panadería y pastelería.

Una experiencia que te prepara para afrontar retos desde los saberes adquiridos, resguardar tradiciones y llegar a culturas internacionales, convirtiéndote en un artista del sabor.

La administración de restaurantes es la clave del éxito para incursionar en el mundo de los restaurantes. Un buen restaurante, además de una excelente comida, necesita una planeación, estrategia y gestión para sacar adelante ese restaurante de tus sueños

En nuestro seminario viajaremos por medio de la cocina al país gaucho conocido por sus deliciosos asados, donde aprenderemos acerca de sus diferentes recetas, cortes, salsas, embutidos y mucho más.

Se acerca la navidad y que más que recibirla haciendo deliciosos pasteles. Aprende a elaborar Chispas navideñas, Torta de pastores, Cupcakes y muchas cosas más. Para consentir a tu familia ene esta época del año.

Te enseñamos todo sobre la pastelería desde su relleno técnica, cobertura, decoración y mucho más para que deleites a todos con tus preparaciones.

¡Llegó el complemento perfecto!
El mundo de la pastelería y repostería en un mismo seminario. Durante una semana aprenderás sobre estos mundos que se complementan perfecto para cualquier evento o reunión. No te quedes con las ganas y aprende a preparar diferentes rellenos, pasteles, batidos, tortas, mousses y mucho más.

¡Lo mejor de la cocina peruana esta aquí!
Aprende con nosotros a preparar diferentes platos como ceviche, lomo saltado, Parihuela y mucho mas.

Reconoce la cultura española y viaja a través de la historia de esta renombrada receta, conoce nuevas personas y pasa la más agradable experiencia en nuestras cocinas.

¿Sabías que la pizza es el plato más consumido en el mundo?
Aprende con nosotros diferentes preparaciones de este delicioso y famoso plato de origen italiano. En nuestro taller prepararás diferentes tipos de toppings para crear deliciosas pizza.

Convenio directo y exclusivo EGO COLOMBIA y ANIMAFEST - España.

Queremos impulsarte a que cumplas tus sueños a través de nuestras pasantías internacionales. Adquiere nuevos conocimientos y experiencias con nosotros.
¡Viaja, trabaja y disfruta en Europa!

Convenio directo y exclusivo EGO COLOMBIA y CY PARIS - Francia.

Pasantías internacionales en Cruceros

El arte del barismo es toda una experiencia que te enseña a desarrollar habilidades sensoriales y de catación. En nuestro seminario aprenderás la preparación de café, empleando distintos tipos de leche, esencias aromatizantes, chocolate y licores, entre otros productos.

En este curso te enseñamos los secretos para que puedas realizar un asado. Aprenderá las diferentes técnicas y términos en los que se puede hacer las carnes (res, cerdo, pollo, pescado) manejando la temperatura interna.

Somos una empresa vallecaucana que busca resguardar la tradición Colombiana y no podíamos dejar atrás nuestro producto cafetero y su maravilloso arte.

Los hojaldres son únicos, deliciosos por eso son la debilidad de más de uno, y para ti traemos nuestro delicioso taller, diseñado especialmente para ti.
Ven y gózate este maravilloso mundo de las masas crujientes, aprende las preparaciones de estas delicias y sorprende a todos.

Los croissant son una debilidad para todos, por eso creamos para ti el Taller De Croissant Y Masas Semi Hojaldradas. Dónde conocerás como manejar cada masa, crear preparaciones y gozarte de esta experiencia de masas crujientes.

Si eres curioso o aficionado a la panadería, este curso que hemos desarrollado es ideal para ti. Conoce las técnicas y recetas enfocadas a la panadería artesanal.

Aprende desde cero los conocimientos de la gastronomía, y si tienes conocimientos empíricos refuérzalos con las técnicas de un chef, para ser el mejor.

Comer sano es usualmente confundido con hacer dietas extremas sin saber que hay una variedad de recetas que además de deliciosas y balanceadas, traen consigo muchos beneficios para el cuerpo como mantener el corazón sano, estimular el cerebro, mejora la higiene del sueño, reducir la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades y mucho más. Por eso, aprende diferentes preparaciones, la importancia de cada macronutriente y sus beneficios para el organismo.

Reconoce la cultura española y viaja a través de la historia de esta renombrada receta, conoce nuevas personas y pasa la más agradable experiencia en nuestras cocinas.

¿Sabías que la hamburguesa es el producto estrella de la comida rápida por excelencia?
Su infinidad de variaciones y preparaciones hacen de este plato uno de los más versátiles y deliciosos. 

Aprende las diferentes técnicas y así aprendas a preparar de forma fácil tus platos preferidos para este fin de año en cena familiar. Si quieres iniciar desde temprana edad en el mundo de la gastronomía este curso está diseñado para ti. Sorprende a los tuyos con magníficas preparaciones para la...

Sushi se refiere al vinagre con el que se prepara el arroz, y no está necesariamente vinculado al maki o al sashimi. Para descubrir más curiosidades sobre este plato que tanto amamos, conoce nuestro Taller de Sushi para aprender acerca de la verdadera tradición de comer pescado crudo y tempurado.

Porque todo lo que se hace doble es mejor. Prepárate con nosotros, conoce y brinda ambos mundos que se complementan para ofrecer lo que el cliente siempre necesita.

Comer sano es usualmente confundido con hacer dietas extremas sin saber que hay una variedad de recetas que además de deliciosas y balanceadas, traen consigo muchos beneficios para el cuerpo como mantener el corazón sano, estimular el cerebro, mejora la higiene del sueño, reducir la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades y mucho más. Por eso, aprende diferentes preparaciones, la importancia de cada macronutriente y sus beneficios para el organismo.

Italia en tu mesa en solo un día

Descubre sabores irresistibles en este taller donde prepararás una combinación perfecta de pasta, una receta especial de albóndigas, una salsa clásica llena de tradición y una bebida refrescante con frutos de temporada.

¡Una experiencia deliciosa para los amantes de la buena cocina!

Aprende los fundamentos de los asados: cortes de carne, marinado, manejo del fuego y técnicas de cocción para lograr resultados jugosos y llenos de sabor. ¡Ideal para quienes quieren destacar en la parrilla!

Somos una empresa vallecaucana que busca resguardar la tradición Colombiana y no podíamos dejar atrás nuestro producto cafetero y su maravilloso arte.

Aprende a preparar postres nutritivos y deliciosos con ingredientes balanceados. ¡Perfectos para disfrutar sin remordimientos!

Si los asados son lo tuyo, este taller te lleva al siguiente nivel. Aprende a dominar la parrilla, la maduración de carnes y los secretos que transforman cualquier corte en una experiencia única.

Durante 4 horas vivirás una jornada intensa, práctica y llena de sabor, en la que descubrirás técnicas clave, combinaciones inolvidables y el verdadero placer de cocinar con fuego.

Aprende desde cero los conocimientos de la gastronomía, y si tienes conocimientos empíricos refuérzalos con las técnicas de un chef, para ser el mejor.

¿Listo para llevar tu pasión por la parrilla a un nuevo nivel?
Este taller ha sido diseñado para los amantes de la cocina que quieren dominar las brasas, explorar técnicas profesionales y darle un giro gourmet a cada preparación.

Acompáñanos en una experiencia culinaria donde el fuego, el humo y los sabores intensos son protagonistas.

Descubre los secretos de la gastronomía árabe con recetas llenas de sabor y equilibrio. En este taller de 4 horas, prepararás kibbeh, indios de parra, arroz de almendras y tabbouleh, combinando tradición y nutrición en cada plato. ¡Sabores auténticos y saludables en tu mesa!

Si eres curioso o aficionado a la panadería, este curso que hemos desarrollado es ideal para ti. Conoce las técnicas y recetas enfocadas a la panadería artesanal.

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En este curso te enseñamos los secretos para que puedas realizar un asado. Aprenderá las diferentes técnicas y términos en los que se puede hacer las carnes (res, cerdo, pollo, pescado) manejando la temperatura interna.

Descubre cómo crear platos completos y deliciosos con ingredientes saludables. En este taller de 4 horas, aprenderás a preparar bowls proteicos, ensalada de quinoa y wraps saludables, ideales para una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor. ¡Nutrición y creatividad en la cocina!

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Sumérgete en el fascinante mundo de la chocolatería artesanal y aprende a crear auténticas joyas de cacao con técnicas profesionales. En este taller intensivo, descubrirás los secretos detrás de las tabletas de chocolate, la elaboración de trufas rellenas y la perfección de los bombones gourmet.

Acompañado por expertos chocolateros, dominarás cada etapa del proceso: desde la selección del cacao hasta el temperado y las técnicas de relleno que hacen la diferencia en cada bocado. Al finalizar, no solo habrás desarrollado habilidades de alto nivel, sino que también estarás listo para sorprender con creaciones irresistibles.

Diseña menús nutritivos adaptados a cada etapa de la vida.
En este taller aprenderás a planificar loncheras y almuerzos balanceados para niños, jóvenes y universitarios, con recetas prácticas, fáciles y deliciosas.
Pensado para padres, estudiantes y personas interesadas en mejorar su alimentación diaria sin complicaciones.

¿Sabías que la pizza es el plato más consumido en el mundo?
Aprende con nosotros diferentes preparaciones de este delicioso y famoso plato de origen italiano. En nuestro taller prepararás diferentes tipos de toppings para crear deliciosas pizza.

Los hojaldres son únicos, deliciosos por eso son la debilidad de más de uno, y para ti traemos nuestro delicioso taller, diseñado especialmente para ti.
Ven y gózate este maravilloso mundo de las masas crujientes, aprende las preparaciones de estas delicias y sorprende a todos.

Descubre el arte de los embutidos artesanales y aprende a crear chorizos y longanizas con todo el sabor de la tradición, pero con técnicas actualizadas.
Un taller 100% práctico donde conocerás desde la selección de carnes, la condimentación perfecta, hasta los métodos de conservación que marcan la diferencia.

Sumérgete en la cultura vallecaucana a través de sus bebidas más representativas.
Aprende a preparar recetas tradicionales con técnicas de fermentación artesanal y descubre cómo convertir estos sabores en una oportunidad de negocio. Ideal para quienes valoran lo nuestro y quieren llevarlo más lejos.

Decora como un experto desde el primer intento.
Este taller es tu punto de partida para iniciarte en la decoración de tortas con fondant. Aprende desde la preparación de las masas hasta las técnicas básicas de cobertura y figuras. Ideal para reposteros, emprendedores y aficionados que buscan perfección en cada detalle.

En este seminario aprenderás a preparar una selección de panes, platos dulces y salados, acompañamientos y bebidas que elevarán tu brunch a otro nivel. Desde masas artesanales hasta preparaciones icónicas como huevos benedictinos, tostadas francesas, croque madame y waffles, cada sábado descubrirás nuevas técnicas y sabores para sorprender en la mesa.

¡Cuatro sesiones llenas de sabor, textura y creatividad para hacer del brunch tu especialidad!

Sushi se refiere al vinagre con el que se prepara el arroz, y no está necesariamente vinculado al maki o al sashimi. Para descubrir más curiosidades sobre este plato que tanto amamos, conoce nuestro Taller de Sushi para aprender acerca de la verdadera tradición de comer pescado crudo y tempurado.

En este curso te enseñamos los secretos para que puedas realizar un asado. Aprenderá las diferentes técnicas y términos en los que se puede hacer las carnes (res, cerdo, pollo, pescado) manejando la temperatura interna.

En este seminario aprenderas a preparar las tortas mas reconocidas del mundo de la pastelería, pasando por la María Luisa, red velvet, selva negra y mucho mas.

¡Llegó el complemento perfecto! El mundo de la pastelería y repostería en un mismo seminario. Durante una semana aprenderás sobre estos mundos que se complementan perfecto para cualquier evento o reunión. No te quedes con las ganas y aprende a preparar diferentes rellenos, pasteles, batidos, tortas, mousses y mucho más.

La cocina italiana es un mundo de aromas, especias, vino y mucha tradición. Aprende con nosotros sobre esta reconocida y deliciosa cocina, llena de pasta y magia. ¡Noi ti aspettiamo!

¿El chicharrón perfecto? ¡Ahora lo harás tú! Aprende los secretos del crocante ideal y deja a todos con la boca abierta. ¡Inscríbete hoy y conviértete en un maestro del sabor! Cupos limitados.

Prepárate para sorprender en tu negocio o reuniones familiares preparando los mejores platos de la cocina callejera de diferentes partes del mundo.

Descubre el maravilloso mundo de la gastronomía española, todo eso que la hace única podrás aprenderlo desde ceros en Ego cali, todo desde ceros te lo enseñamos.

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modernas para crear postres irresistibles.

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En este seminario, aprenderás los aspectos clave de las técnicas más modernas en decoración de tortas, desde la aplicación de fondant cremas y ganaches, hasta el uso de diversas herramientas para crear diseños únicos y detallados. Ya sea que busques perfeccionar tus habilidades o explorar nuevas tendencias, este curso te proporcionará los conocimientos y la inspiración necesaria para llevar tus creaciones al siguiente nivel.

¡La magia de la pastelería inicia aquí!
tus pequeños descubrirán el dulce mundo de la pastelería y la repostería con experiencias prácticas, creativas y llenas de sabor.

¡Descubre tu talento en la pastelería!
Si tienes entre 12 y 17 años y te apasiona crear, mezclar y explorar sabores…

En la Escuela Gastronómica de Occidente vivirás una experiencia100% práctica y diseñada para despertar tu creatividad.

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