Ingrid
Programa internacional para estudiantes matriculados y egresados en la Escuela Gastronómica de Occidente EGO
Información del Programa
Este está diseñado para jóvenes Colombianos a partir de los 18 años de edad, que tengan estudios secundarios terminados y al menos 2 años de estudios superiores o equivalentes.
- Alumnos MATRICULADOS en la Escuela Gastronómica de Occidente EGO requiriendo prácticas académicas.
- Alumnos EGRESADOS de la Escuela Gastronómica de Occidente EGO.
- Apasionado de la gastronomía francesa.
Convenio directo y exclusivo EGO COLOMBIA y CY PARIS - Francia
Este cuenta con:
- Diploma de Licenciatura (Europass) reconocido por el Ministerio de Educación de Francia y la Unión Europea.
- BAC +3, equivale a 60 créditos ECTS.
- Incluye: Insumos de productos frescos para las clases prácticas en cocina y también incluye viáticos pagados y entradas a sitios culturales.
- Cuenta con espacios dedicados a la creatividad y la experimentación: FoodLab (Fotografía culinaria, descubrimiento y experimentación agronómica en las instalaciones) y FacLab (Creación de modelos e impresiones en 3D).
Importante
Recuerda que en el caso de los programas técnicos, puedes pagar el total o una parte del mismo. Recuerda que debes cancelar el valor del formulario
Descargar programa
Si quieres conocer más sobre este programa, haz click en el botón de la parte inferior
¿Cómo está organizado el tipo de formación?
Formación profesional. 35% de las clases son impartidas por profesionales culinarios de la industria. Esta se divide de la siguiente manera:
- 7 meses cursos teóricos y prácticos en la universidad.
- 5 meses de práctica remunerada en restaurante.
- Los cursos de se llevan a cabo de septiembre a marzo y las prácticas van de abril al mes de agosto como es el modelo de año lectivo.
¿Cuál es el proceso de inscripción?
- Descargar el folleto de candidatura en el website. https://cy-gastronomiehotellerie.cyu.fr/
- Enviar el folleto completo por correo.
- Estudio del candidato y aceptación de CY Gastronomie.
- Primer pago de 50% de la colegiatura anual.
- Envío de carta de aceptación.
- Segundo pago efectuar antes del 1 de septiembre.
- Inicio de clases en septiembre.
¿Cuáles son los tipos de cursos que se manejan?
- Prácticas en el restaurante Atelier Pixel con clientes.
- Geografía gastronómica
- Conocimiento culinario
- Técnicas culinarias
- Artes de la mesa
- Enología
- Francés
¿Dónde puedo realizar las prácticas?
El posicionamiento de la Licenciatura Profesional MACAT es de categoría de lujo y alta-gama en el mercado internacional.
Respuestas a preguntas de aspirantes.
¿Cómo preparara el viaje?
- Preparar su partida lo más meticulosamente posible anticipa todas las problemáticas que podrían ocurrir durante el viaje (1 semana antes de partir).
¿Qué equipaje debo llevar?
- Compruebe a través de su aerolínea las medidas y pesos permitidos de su equipaje de bodega y de cabina. Tenga cuidado con los productos que pueden ser prohibidos (líquido, cuchillos, batería…).
- Ropa: Haga su maleta previendo ropa adaptada a todo tipo de clima, en París podrá hacer hasta 35 º C en verano y -5 º C en invierno. Tampoco te preocupes, durante el año podrás encontrar ropa barata y adecuada para la temporada. En el caso de los productos electrónicos y de la ropa, los precios son casi los mismos en Francia, independientemente de que procedan de México, China o Marruecos (p.ej. ZARA). Reserva de 3 a 4 cambios de ropa en tu maleta de mano en caso de que tu maleta se pierda a tu llegada. En caso de pérdida, en la gran mayoría de los casos, su aerolínea recuperará su equipaje en un plazo de 24 horas y se encargará de entregarlo a domicilio en un plazo de 28 horas.
- Medicamentos: Si lleva consigo algún medicamento, tome de 3 a 4 días en su maleta de mano y coloque el resto en su equipaje para documentar con la receta de su médico.
- Teléfono: Para comunicarse a su llegada a Francia, tenga previsto desbloquear internacionalmente su dispositivo. Esto le permitirá comunicarse a su llegada y más tarde suscribirse a un operador francés. Al llegar al aeropuerto se puede utilizar el wifi del aeropuerto. Considere la posibilidad de prever una pequeña batería externa en caso de que tenga que recargar su batería.
¿Dónde encontrar alojamiento?
- CY Cergy Universidad de París del campus cuenta con una plataforma de alojamiento para estudiantes, en asociación con Studapart. La plataforma le permite encontrar un alojamiento cerca del campus y así reservar su alojamiento en línea. Las ofertas de alojamiento son adecuadas para estudiantes internacionales; Studapart puede ser su garante. Una vez realizada la reserva, podrá descargar un certificado de alojamiento, que le ayudará con su VISA. Studapart tiene un equipo de soporte multibilingue que está a su disposición para ayudarle en su búsqueda y reserva de alojamiento. Web: www.housing.u-cergy.fr Mail: booking@studapart.com
Para más información:
Miguel Tafur Molano
Director Planeación
Escuela Gastronómica de Occidente EGO
También te puede interesar
¿Amante de la panadería y pastelería? Lleva tus habilidades culinarias a otro nivel con nosotros y prepara el ingrediente final para tu futuro. Aprende de la mano de grandes chefs el mundo culinario de la panadería y pastelería.
Una experiencia que te prepara para afrontar retos desde los saberes adquiridos, resguardar tradiciones y llegar a culturas internacionales, convirtiéndote en un artista del sabor.
Porque todo lo que se hace doble es mejor. Prepárate con nosotros, conoce y brinda ambos mundos que se complementan para ofrecer lo que el cliente siempre necesita.
En EGO nos gusta formarte para que te conviertas en ese complemento que todo gran Chef de alta cocina necesita
La administración de restaurantes es la clave del éxito para incursionar en el mundo de los restaurantes. Un buen restaurante, además de una excelente comida, necesita una planeación, estrategia y gestión para sacar adelante ese restaurante de tus sueños
Lo mejor de la alta pastelería está aquí, donde aprenderás diferentes preparaciones, decoraciones, montajes dulces y salados. Conoce el mundo de la bombonería, fondant, tortas, hojaldres, postres y mucho más en la Escuela Ego.
En cada copa se esconde una historia. En nuestro diplomado aprenderás a ver la vida con ojos de Bartender mezclando los ingredientes necesarios para crear la bebida perfecta.
Los mejores platos internacionales y con la mejor arquitectura solo aquí, pon aprueba tus habilidades y aprende unas nuevas en este nuevo mundo preparado para ti.
¿Sabías que puedes hacer una infinidad de preparaciones con arroz?
En nuestro seminario puedes aprender las bases de las diferentes formas de cocinar este alimento y sorprender con nuevas preparaciones a familiares y amigos.
¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con un asado? Aprende con nosotros en el seminario de asados sobre cortes, métodos, términos y muchas guarniciones deliciosas.
Aprende las diferentes técnicas y así aprendas a preparar de forma fácil tus platos preferidos para este fin de año en cena familiar. Si quieres iniciar desde temprana edad en el mundo de la gastronomía este curso está diseñado para ti. Sorprende a los tuyos con magníficas preparaciones para la...
Este seminario te brindará la oportunidad de aprender diferentes técnicas de decoración de tortas. Aprende para tu negocio o hobby a decorar con fondant, isomalt y mucho más.
Si eres curioso o aficionado a la panadería, este curso que hemos desarrollado es ideal para ti. Conoce las técnicas y recetas enfocadas a la panadería artesanal.
En nuestro seminario viajaremos por medio de la cocina al país gaucho conocido por sus deliciosos asados, donde aprenderemos acerca de sus diferentes recetas, cortes, salsas, embutidos y mucho más.
Se acerca la navidad y que más que recibirla haciendo deliciosos pasteles. Aprende a elaborar Chispas navideñas, Torta de pastores, Cupcakes y muchas cosas más. Para consentir a tu familia ene esta época del año.
Te enseñamos todo sobre la pastelería desde su relleno técnica, cobertura, decoración y mucho más para que deleites a todos con tus preparaciones.
¡Llegó el complemento perfecto!
El mundo de la pastelería y repostería en un mismo seminario. Durante una semana aprenderás sobre estos mundos que se complementan perfecto para cualquier evento o reunión. No te quedes con las ganas y aprende a preparar diferentes rellenos, pasteles, batidos, tortas, mousses y mucho más.
Disfruta de nuestro taller donde aprenderás a temperar, manejar el chocolate y preparar deliciosos rellenos para los bombones.
¿Sabías que la pizza es el plato más consumido en el mundo? Aprende con nosotros diferentes preparaciones de este delicioso y famoso plato de origen italiano. En este seminario prepararás desde las salsas hasta los diferentes tipos de masas de pizza.
¡No te quedes con las ganas! Sorprende a tu familia o innova en tu negocio.
Quien se imaginaría que un pequeño pastel despertara tantas sensaciones en el paladar. Sus diferentes tipos y maneras de preparación han revolucionado la gastronomía. Utilizado como postre o entrada caliente. Sorprende a los tuyos con nuevas recetas y el potencial que desarrollarás en nuestro Taller de Tartaletas.
Convenio directo y exclusivo EGO COLOMBIA y ANIMAFEST - España.
Queremos impulsarte a que cumplas tus sueños a través de nuestras pasantías internacionales. Adquiere nuevos conocimientos y experiencias con nosotros.
¡Viaja, trabaja y disfruta en Europa!
El coctel es una mezcla de varias bebidas equilibradas, que de manera armónica crea un sabor único, existen cocteles con o sin alcohol y hechos a base de frutas, jugos, miel entre otros.
Aprende desde ceros y sin necesidad de tener conocimiento previo sobre las técnicas y todas las preparaciones de la panadería colombiana desde el típico roscón o pandebono hasta las diferentes clases de pan.
Nada mejor que empezar el día que con un buen desayuno. Prepara para aprender las mejores receta y sorprender a tu familia o innovar en tu negocio.
Pasantías internacionales en Cruceros
¿Sabías que las ensaladas son un plato muy versátil que te permiten no solo usarla como acompañamiento sino también como plato fuerte? En la Escuela Ego te enseñamos.
El arte del barismo es toda una experiencia que te enseña a desarrollar habilidades sensoriales y de catación. En nuestro seminario aprenderás la preparación de café, empleando distintos tipos de leche, esencias aromatizantes, chocolate y licores, entre otros productos.
Aprende desde cero los conocimientos de la gastronomía, y si tienes conocimientos empíricos refuérzalos con las técnicas de un chef, para ser el mejor.
Sushi se refiere al vinagre con el que se prepara el arroz, y no está necesariamente vinculado al maki o al sashimi. Para descubrir más curiosidades sobre este plato que tanto amamos, conoce nuestro Taller de Sushi para aprender acerca de la verdadera tradición de comer pescado crudo y tempurado.
En este curso te enseñamos los secretos para que puedas realizar un asado. Aprenderá las diferentes técnicas y términos en los que se puede hacer las carnes (res, cerdo, pollo, pescado) manejando la temperatura interna.
Aprende desde cero los conocimientos de la gastronomía, y si tienes conocimientos empíricos refuérzalos con las técnicas de un chef, para ser el mejor.
Somos una empresa vallecaucana que busca resguardar la tradición Colombiana y no podíamos dejar atrás nuestro producto cafetero y su maravilloso arte.
Aprende las diferentes técnicas y así aprendas a preparar de forma fácil tus platos preferidos para este fin de año en cena familiar. Si quieres iniciar desde temprana edad en el mundo de la gastronomía este curso está diseñado para ti. Sorprende a los tuyos con magníficas preparaciones para la...
Comer sano es usualmente confundido con hacer dietas extremas sin saber que hay una variedad de recetas que además de deliciosas y balanceadas, traen consigo muchos beneficios para el cuerpo como mantener el corazón sano, estimular el cerebro, mejora la higiene del sueño, reducir la probabilidad de desarrollar ciertas enfermedades y mucho más. Por eso, aprende diferentes preparaciones, la importancia de cada macronutriente y sus beneficios para el organismo.
En este seminario aprenderás a preparar las tortas más reconocidas del mundo de la pastelería, pasando por la María Luisa, 3 leches, selva negra y mucho más.
¡Lo mejor de la cocina peruana esta aquí! Aprende con nosotros a preparar diferentes platos como ceviche, lomo saltado, Parihuela y mucho mas.
Sushi se refiere al vinagre con el que se prepara el arroz, y no está necesariamente vinculado al maki o al sashimi. Para descubrir más curiosidades sobre este plato que tanto amamos, conoce nuestro Taller de Sushi para aprender acerca de la verdadera tradición de comer pescado crudo y tempurado.
Reconoce la cultura española y viaja a través de la historia de esta renombrada receta, conoce nuevas personas y pasa la más agradable experiencia en nuestras cocinas.
Qué tal aprender a preparar deliciosos y clásicos rellenos de unos verdaderos bombones de chocolate. Un producto de origen mexicano que ha cautivado al mundo entero por su exquisitez y sabor en boca.
Por eso nuestro TALLER DE BOMBONES DE CHOCOLATE hecho para ti.
Los hojaldres son únicos, deliciosos por eso son la debilidad de más de uno, y para ti traemos nuestro delicioso taller, diseñado especialmente para ti.
Ven y gózate este maravilloso mundo de las masas crujientes, aprende las preparaciones de estas delicias y sorprende a todos.
¿Hobby o pasión?
En este seminario tu hijo disfrutará de una semana aprendiendo y realizando diferentes preparaciones del mundo dulce y salado.
Nunca se es muy joven para aventurarse en el mundo de la cocina.
En este seminario tu hijo disfrutará de una experiencia gastronómica donde aprenderá a cocinar deliciosos platos salados y dulces.
¿Sabías que la hamburguesa es el producto estrella de la comida rápida por excelencia?
Su infinidad de variaciones y preparaciones hacen de este plato uno de los más versátiles y deliciosos.
Los croissant son una debilidad para todos, por eso creamos para ti el Taller De Croissant Y Masas Semi Hojaldradas. Dónde conocerás como manejar cada masa, crear preparaciones y gozarte de esta experiencia de masas crujientes.