Escuela Gastronómica de Occidente
Escuela de formación que con el desarrollo de una cultura gastronómica, fomenta en sus estudiantes gusto y placer por el arte culinario, la mixología y el maridaje, involucrando todos los campos afines de la gastronomía.
Misión
Somos una escuela líder en formación gastronómica y turística comprometida con ofrecer productos y servicios innovadores y de alta calidad que contribuyen al desarrollo de profesional y del sector fomentando el placer del arte culinario y la implementación de acciones orientadas a la inclusión, equidad y la sostenibilidad.
Visión
Para el año 2026, seremos reconocidos como una institución referente en el ámbito gastronómico y turístico, destacándonos a nivel nacional e internacional por nuestra excelencia académica, innovación y sostenibilidad.
Nuestro Compromiso
Alta calidad
El grado de satisfacción de las expectativas del cliente con nuestros procesos de formación será el máximo posible. Esta calidad, se constituye en la ocupación permanente de todos los funcionarios de la Escuela Gastronómica de Occidente y se evidencia a través de excelentes instalaciones, idoneidad y experiencia docente, estándares altos en la calidad de materia prima, servicio al cliente, pertinencia de los programas de formación y respeto por el otro.
Completitud en todos los aspectos de la cultura gastronómica
Cada programa de formación tendrá un componente importante de asignaturas y créditos académicos que complementen los campos de acción asociados a la competencia laboral que procura el programa. Dado que existen programas complementarios, cada plan de estudios compartirá asignaturas comunes.
Completitud en competencias laborales
Dado que es un programa de formación para el trabajo, se tendrá muy presente las competencias laborales propias de ese oficio, y como base se tendrán, las competencias definidas por los organismos estatales que las definieron, especialmente las enunciadas por el SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA.
Formación por Ciclos Propedéuticos
Todos los programas de formación para el trabajo de la Escuela Gastronómica de Occidente están definidos en términos de crédito académico y cumpliendo con las exigencias de certificación en las Normas Técnicas de Calidad para permitir su reconocimiento y validación en procesos de formación de la educación superior colombiana.
Política de calidad
En La Escuela Gastronómica de Occidente, brindamos educación y formación integral fomentando en los estudiantes el placer del arte culinario por medio de programas Técnico Laborales, Diplomados, seminarios, asesorías y servicios, orientados a escenarios gastronómicos. Nos comprometemos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos y fomentar la inclusión, la equidad y la sostenibilidad mediante la mejora continua de nuestros procesos y servicios el desarrollo humano, la calidad académica, la adopción de prácticas innovadoras que contribuyan al bienestar social, económico y ambiental dando cumplimiento a los requisitos legales y los estándares nacionales e internacionales.
Objetivos estratégicos / Calidad
1. Lograr el crecimiento sostenible y la competitividad institucional a partir de la consolidación financiera, la modernización administrativa y el desarrollo físico.
2. Lograr la satisfacción de los clientes entregándole un producto de calidad y oportunamente.
3. Realizar una enseñanza basada en la calidad y la innovación de los programas que propicie el desarrollo integral y competente de los estudiantes de la EGO aportando al desarrollo del sector Gastronómico.
4. Mejorar los procesos continuamente mediante la estandarización, sistemas de gestión de calidad, eficiencia organizacional, acciones de sostenibilidad y equidad para lograr los resultados propuestos por la compañía
5. Mantener un adecuado ambiente laboral para garantizar el crecimiento personal y profesional de los colaboradores de la EGO potenciando su desarrollo humano y contribuyendo al avance del bienestar en la comunidad educativa.
Enfoque Internacional
Por tratarse de un oficio que ofrece oportunidades laborales en todo el mundo, el programa de formación tendrá una amplia oferta de métodos, procedimientos y saberes cosmopolitas, sin descuidar los locales, regionales y nacionales.
Todas las clases serán asistidas directamente por instructor o docente en su totalidad horaria, aunque se tratare de asignaturas teóricas.
Presencial
Leales a los procesos de aprendizaje significativo, todas nuestras asignaturas y créditos académicos son presenciales, elemento que será privilegiado en la evaluación académica. La Escuela Gastronómica de Occidente considera por el momento, que los procesos de aprendizaje electrónico o virtual no serán tenidos en cuenta.