Programa no conducente a titulación profesional.
Intensidad: 9 horas
Horarios: 3:00 a 6:00 pm
Incluye:
- Materia prima
- Recetas
- Delantal
- Diploma
- Degustaciones
Día 1
Explicación del día a día (procedimientos): Batidos, rellenos, crema de mantequilla a base de merengue suizo, ganache y sus respectivas decoraciones.
Preparaciones:
- Torta de chocolate
- Torta de naranja
- Torta de amapola
Día 2
Elaboración de sabores y rellenos de cada torta.
Manejo de manga y decoración de tortas (a base de merengue).
Montaje de la torta en crema efecto “pintura” con decoraciones en merengue.
DÍA 3
Montaje de torta en fondant.
Inversión
$ 360.000
