fbpx Comida típica: 3 platos característicos de Cali frente al resto del país | Escuela Gastronómica De Occidente
Comida típica: 3 platos característicos de Cali frente al resto del país | Escuela Gastronómica De Occidente
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"Cada región tiene sus cosas sabrosas" y entre esos platos, Cali es representado ante el resto del país por estas comidas típicas, que son una verdadera delicia y dicen ¡Cali presente!

 

  • Sancocho Valluno 

Esta es una sopa exquisita elaborada con mazorca, gallina, yuca, papa, y plátano verde. Se suele acompañar con arroz blanco y aguacate, y suele servirse como un almuerzo 'repotenciador'. 

Usualmente lo sirven caliente, y le añaden un puñado de perejil ó cilantro, algunos lugares del Valle del Cauca lo hacen con leña, y esto le brinda un sabor delicioso. 

Hablemos de temas importantes. Para ustedes en qué región del país se hace el mejor sancocho?@CervezaAndinaCo pic.twitter.com/HUjlMP6x9E

— Isabel Salazar (@IsabelSalazarJ) April 25, 2020

 

  • El 'Champús' 

Viajar a Cali, y no tomar 'Champús' es como dejar de lado la regionalidad del sabor, es una bebida dulce, fría y espesa, que es un verdadero placer para el paladar. 

De hecho, la puedes encontrar en todos los restaurante típicos de Cali. Esta receta se prepara con lulo, una fruta tropical exclusiva de Colombia, pero es combinada con maíz, clavos de olor, piña, melao de panela, canela y hojas de naranjo agrio. Se sirve bien fría y con hielo, y usualmente se acompaña de empanadas vallunas. 

Viernes de champús y empanadas de pipián. pic.twitter.com/7XFRqHmPAr

— Quique (@egonayerbe) July 19, 2018

 

  • Cholado

Es un raspado frío, con salsas y diferente combinaciones de frutas tropicales, usualmente lleva kiwi, fresa, banana y hasta mango, lo sirven además con un gran 'chorro' de leche condensada lo que le da un dulzor espectacular, ideal para el clima cálido de Cali. 

 

Redacción Gastronomía • Colombia.com  (29/ sep/ 2020) recuperado:  https://www.colombia.com/gastronomia/noticias/gastronomia-platos-cali-28...

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